¡POR QUE LA SALUD ES PRIMERO!
PROPIEDADES SALUDABLES DE LA HORCHATA
-Energética. Sus hidratos de carbono derivan de azúcares complejos (almidón, sacarosa), no contiene lactosa ni fructosa. Su poder energético (100 kcal/100 g) y nutritivo es ideal para niños, deportistas y personas ancianas y con malnutrición.
-Antioxidante. La horchata tiene poder antioxidante gracias a su contenido en vitaminas C y E.
-Antioxidante. La horchata tiene poder antioxidante gracias a su contenido en vitaminas C y E.
-Mineralizante. La horchata es rica en minerales, destacan el calcio, hierro (aporte superior a la leche de vaca), magnesio, potasio, fósforo y cinc.
-Rica en proteínas. Las proteínas de la horchata se descomponen en aminoácidos en nuestro organismo para su asimilación. Contiene 5 de los 10 aminoácidos esenciales: arginina, metionina, leucina, isoleucina y lisisna. La arginina es un aminoácido precursor del óxido nítrico, cuyo aumento tiene efecto vasodilatador que contribuye a la dilatación de las paredes de los vasos sanguíneos mejorando el riego sanguíneo general.
-Antidiarreica. El almidón es astringente con poder antidiarreico en diarreas por infección viral o estivales. Puede usarse como prebiótico, sustancia que favorece el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.
-Apta para celíacos. La horchata no contiene gluten por lo que puede ser consumida por personas celíacas e intolerantes.
-Apta para diabéticos. No contiene ni fructosa ni lactosa, por lo que si no se añade extra, puede ser consumida por personas con diabetes o sobrepeso.
A la horchata elaborada con agua y chufa se le puede añadir calcio, perfecta para dietas vegetarianas o para personas celíacas. Así la bebida de horchata puede ser un sustituto a la leche de vaca, ya que comparada con ésta no tiene lactosa, tiene menos sodio y potasio, y contiene fibra soluble.